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蝶豆花椰汁马蹄糕 | 蓝椰马蹄卷 | 治愈蓝色系甜点(16/17)
准备好所有食材
【先调个蝶豆花浆】 蝶豆花5朵 + 开水200ml浸泡出蓝色，把花去掉，水放凉再用！
50ml马蹄粉 + 100ml放凉后的蝶豆花水，搅均匀拌过筛1-2次，得出生浆。
100ml椰浆 + 50ml糖，煮开关火
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆，蝶豆花浆做好了
【再调个白椰浆】 50ml马蹄粉 + 100ml椰浆，搅均匀拌过筛1-2次，得出生浆。 100ml椰浆 + 50ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
调好的两种浆准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅放入蒸盘，水开后先倒入一层蝶豆花浆，大火蒸5分钟左右
再加一层白椰浆蒸5分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间看火力厚度调整！)
蒸好后拿出来放凉透，卷起来
切成一段段
撒上椰蓉即可。
这颜值太治愈了
椰香浓郁，软糯好吃
舌尖上的甜蜜和幸福