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#i上冬日 吃在e起# ～ 炒木须肉(2/20)
把所需的木耳腐竹都泡发好同小青菜一起洗净备用
将里脊肉切片放少许盐、蛋清和淀粉腌制一下
准备三颗鸡蛋打散
起锅烧油至六成热
锅中放入蛋液
蛋液凝固时迅速划散
将炒好的鸡蛋盛出备用
锅中留底油继续加热
放入浆好的肉片翻炒至断生
盛出肉片备用
另起一锅烧油至六成热
下入葱花姜丝蒜片爆香后倒入木耳翻炒
再放入腐竹
一起翻炒至断生
将肉片再次下入锅中一起翻炒
将鸡蛋也下入锅中一起翻炒并放入一勺生抽和一勺鸡汁儿
将小青菜下锅翻炒几下待青菜变软后即可关火
最后淋入香油
好啦，出锅成盘，颜色艳丽口味儿鲜香
有了鸡汁的加入木须肉的味道更上一层楼。