食材准备，牛肉可以选择略微肥一些的，这道菜是酸辣口的，所以即便肥一些也不会觉得很腻，反而会提升口感。 至于配菜大家可以按照自己的喜好添加各种食材，比如金针菇、豆芽、豆腐、腐竹、粉条、绿叶菜等。 为了让这道暖锅更具风味，特别添加了几滴家乐鲜鸡汁，采用蒸鸡原汤，让汤头更加入味醇香。

肥牛片下锅焯水半分钟变色捞出，这一步主要是为了煮出血沫。 锅内重新加入水，将各种配菜切成段，也一起下锅焯水。 这样我们也能使最后的成品汤色保持清澈。

将焯水后的肥牛、配菜均匀地铺在锅内，倒入家乐酸菜肥牛调味料，我这里用的电热锅，冬天一家人可以在桌边一边煮一边吃，其乐融融，更具氛围感。

最近发现了一个提升菜品口味的秘诀，那就是家乐鲜鸡汁，采用蒸鸡原汤，做菜时轻轻松松淋上几滴，就能让这道暖锅更具风味，让汤头更加入味醇香。

最后，加入三小碗热水，咕咚咕咚煮开就能享用啦。 这道鸡汁酸汤肥牛锅的做法是不是超级简单，特别适合新手小白，喜欢吃肥牛的姐妹一定不要错过哟！