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河南信阳焖罐肉(4/9)
五花肉切10mm厚的片
每斤肉4克盐，放冰箱腌制一晚上。
锅里放一点水，肉倒进去，中火慢炒
炒至微黄，转小火慢熬
慢熬至出油，捞出瘦肉及变黄变焦的肉块到罐里
熬至全部焦黄捞出
锅里油放葱、姜、香叶、八角、花椒、也可以加入洋葱香菜等激发出香味
油倒入罐里，放凉后放冰箱，半个月后食用味道更佳
奶白色猪油，弹牙的五花肉。可搭配芹菜、辣萝卜、笋干等食材。