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#i上冬日 吃在e起#懒人版水煮肉片(11/14)
今天实在这太冷了，吃点麻辣的重口味菜暖和暖和！
准备好食材，超市直接买的涮火锅肥牛卷，还有毛肚、豆芽、鱼丸、年糕、豆腐皮，火锅底料、郫县豆瓣酱。
肥牛下锅，水里加一勺料酒，用水焯一下去腥去血沫。
毛肚下锅，加一勺料酒，去腥臭味。
葱姜蒜炝锅炒出香味。
放入一块火锅底料，加一勺郫县豆瓣酱。
加入小半锅水，加一点耗油，加一勺盐。
下锅鱼丸、年糕、豆腐皮和豆芽煮5分钟左右。
因为用水焯过，所以出锅前下锅肥牛和毛肚煮一下就行。
水煮肉片的灵魂蒜末，爱吃蒜的人千万别忘了这一道辅料。
花椒麻椒用油炝一下，然后浇一下蒜末。
然后再撒一把香菜末，提色提味。
来一口毛肚丝，麻麻辣辣超级满足。
再来一口软软糯糯的年糕，麻麻辣辣的真是太下饭了。