排骨2根宰成小块,加入2克盐、生抽、料酒、大葱、姜片码味20分钟。
火锅底料90克。
我比较喜欢买这种独立小包装的,一次用一袋刚刚好,大包装的一次用不完放冰箱保存味道会很大。
捞出排骨和虾后,锅中的油如果足够就不用再加油了,放入火锅底料炒化。
最后倒入排骨和虾,味精、白糖、五香粉、孜然,翻炒均匀即可起锅。
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这个时候要尝一下咸淡再决定要不要加生抽哦!因为郫县豆瓣酱的盐份也比较重。
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喜欢重辣口味的可以在配料中加小米椒,或者最后加入香辣干辣椒面调味。
排骨2根宰成小块,加入2克盐、生抽、料酒、大葱、姜片码味20分钟。