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酸酸甜甜就是你——糖醋鱼片(4/9)
准备食材。
黑鱼片洗净，加葱姜水，适量盐，白胡椒粉，淀粉，抓拌均匀，腌制15-20分钟入底味。
用1勺料酒，2勺生抽，3勺米醋，4勺白糖，5勺番茄酱搅拌均匀调个料汁。（如果觉得浓稠可加少量清水）
锅中加入适量千岛源纯正茶油，烧至5-6成热（用筷子插入油中，筷子周围有密集的小泡泡的状态）。
将腌制好的鱼片均匀裹上一层薄薄的淀粉，下油锅定型后炸至金黄，沥油捞出，再复炸20秒再次捞出备用。
锅中留底油，倒入调好的料汁翻炒至浓稠。
倒入炸好的鱼片，快速翻炒至每一片鱼片都裹满料汁。
出锅装盘，撒白芝麻和小葱绿。
酸甜酥脆的糖醋鱼片，吃一口就炫不停！