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#i上冬日 吃在e起#阿胶糕(10/18)
阿胶糕用擀面杖敲碎，敲的越碎越好，倒入黄酒先泡48个小时，然后再放入蒸锅中，蒸半个小时
准备这些材料
按我写的配料表的克重称好分量
我们把蒸过半小时后的阿胶倒入在砂锅里
砂锅最小火先倒入冰糖，要不停的搅拌，什么时候用铲子铲上来，往下流的时候成倒三角了就可以加料了
我们先加入核桃和红枣
快速的搅拌
再加入桂圆肉和枸杞
快速搅拌
倒入黑芝麻立刻关火
快速搅拌均匀
盒子上面铺一张油纸，放上玫瑰花，把熬好的阿胶糕倒入上面
500克的阿胶糕我是分两锅熬的我的小砂锅比较小放在一起我怕搅拌不动所以分了两次。之后用塑料袋密封放入冰箱冷藏一宿。
取出来哦好的阿胶把四边切下去。从中间分开之后再切成一片一片的。
切的时候就闻到了香味儿。
先包裹上一层糯米纸。
再放入好看的袋里。
阿胶糕做好了算下来这一块儿在17块钱左右。