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韭菜肉饺子(3/10)
猪肉剁成肉馅。
韭菜提前洗好控水。
鸡蛋炒成碎末，留一个蛋清活面。
先调好肉馅，最后加鸡蛋和韭菜。肉馅里放蚝油、味极鲜、料酒、盐和一个生鸡蛋，搅拌均匀放入炒熟的鸡蛋，最后加入韭菜，放一些花生油和芝麻香油。
调好的饺子馅。
面粉加入一个蛋清和2克盐，用凉水或温水活成面团，醒发一个小时再包，这样面更有筋性，不容易破皮。
开始下剂，擀皮。
开始包大元宝饺子。
半个小时包了60个大胖饺子。
煮好的饺子