食材
鸡胸肉3块｜木薯淀粉60克｜山茶油
姜丝｜清水100克｜玉米淀粉30克
调味
小鲜侣调味汁10克｜白糖5克
酱油心生40克｜七彩调味盐
胡椒粉2克｜小苏打1克（也可不加）
用具：鹅妈妈不粘锅
3块鸡胸肉洗净切去边角油脂，从中片开，比较厚的可以片3片（鸡胸肉富含蛋白质、维生素、微量元素，非常适合健身、减脂人群，优质蛋白能提高自身抵抗力）；
用刀背反复敲打来破坏鸡胸肉的筋膜，捶打至松散状，这样更香嫩入味；
放入姜丝去腥、转几转七彩调味盐（鸿兴源七彩混合海盐，包含海盐、萝卜干、黑胡椒、洋葱、蒜、柠檬、牛至，现吃现磨，满满椒香）；
加5克白糖、2克胡椒粉、1克小苏打、100克清水、挤入10克小鲜侣调味汁、40克酱油心生抓匀腌制2小时（健康调味伴侣，更有年终超值满赠，买3盒送1盒，喜欢小鲜侣的家人们别错过啦）；
加60克木薯淀粉抓匀，这是软嫩的关键（觉得比较干可以加少量清水）；
最后倒入30克油抓匀腌制2小时（加油是为了锁住水分）；
保鲜盒一张油纸放一片鸡排，依次码起来冰箱冷冻保存约2周左右，是不是和卖的还挺像；
想吃的时候取出，鹅妈妈不粘锅预热喷上少许有机山茶油，放入腌好的鸡排慢煎至一面上色后翻面；
煎熟出锅，可以当三明治配料、也可以用来炒菜、炸鸡排等，非常方便呀；
支原体肺炎、新冠、流感来势汹汹，医生说除了锻炼身体，适量摄入优质蛋白是提高免疫力的关键，尤其家里有小朋友的，可以备起来；
肉质鲜嫩不柴，学会你都能开店啦！还可以多腌几个口味，满足一家人不同口味需求，懒得做也可以买现成的；
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