#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#青椒牛肉(1/4)
牛肉切条，加盐、小苏打、料酒、姜片、蛋清和一点点油抓匀腌一会儿。
青椒切块或丝
锅里热油下青椒炒断生，下腌好的牛肉炒熟，加生抽，蚝油翻炒均匀即可。
加小苏打是为了让肉嫩一些（酸碱中和），加一点油封住水分。