花甲洗净（用开水焯一下，全部张口后捞出 再用冷水洗一遍）切一点姜丝，蔬菜有什么放什么，我放的（芹菜，胡萝卜，和一点点油麦菜）顺便还切了两个蟹棒（里面也可以放虾，做法都是一样的）还有中午剩的米饭

炒锅里热锅凉油，放一点点姜丝，煸炒一下然后放焯过水的花甲，放一点盐，和鸡精（我放了一点味极鲜，也可以不放）然后把花甲放砂锅里，+凉水和米饭，大火煮开，转小火煮到自己喜欢的浓稠度，放蔬菜，和蟹棒，再煮1-2分钟，关火。放一点点胡椒粉，和一滴香油。就可以吃了，很方便，很简单，味道也很鲜，大家伙可以试试