八寸戚风蛋糕（榴莲口味）(
2
/14)
1、白糖27g（加入蛋清中） 2、白糖9g（加入蛋黄中） 3、鸡蛋，因为买的仔鸡蛋，个头偏小，所以用了6个鸡蛋
4、90g面粉 5、鲜柠檬 6、玉米油50g 7、60g牛奶
8冷冻榴莲，提前化开
9、过滤成细腻的榴莲泥
10、过滤好的榴莲泥
11、蛋清
12、蛋黄
13、盐、白糖、玉米油、牛奶、榴莲泥和蛋黄混合
14、搅拌均匀
15、向混合好的蛋液中筛入面粉
16、尽量搅拌均匀，不留面疙瘩
17、打蛋器搅拌蛋清至打泡泡状态，加三分之一糖 18、继续搅拌至小泡沫，加三分之一糖 19、继续搅拌至泡沫细腻，加入剩余三分之一糖 20、继续搅拌至硬性泡沫（大蛋器沾取泡沫，有尖角不下垂） 注：18-20步骤打的太投入，忘了拍照，看文字描述自由发挥吧，哈哈
21、烤箱140预热烤60分钟
22、烤箱中取出晾凉，再脱模，收工
