黑米吐司(
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将所有除黄油、盐以外的材料放入厨师机,先低速搅匀再中高速揉面。
揉成团后加入盐、软化黄油,继续低速揉至黄油完全吸收,再中高档揉面。
揉至能拉出薄膜。
厨师机取出,放置温暖处。
发酵1小时后,面团变2倍大。
面团排气,分成四份,盖上保鲜膜松弛20分钟。
将面团擀成牛舌形状。
由上至下卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛后,将面团继续擀长卷起。
面团放吐司盒,放置温暖处发酵1小时左右。
面团发酵至吐司盒9分满,放入预热好的烤箱,上火170度,下火190度,烤35-45分钟。
烤好的吐司,震出热气,脱模后,放置网架放凉。
放凉的吐司切片。
早餐就吃自己做的黑米吐司,太棒啦!