香葱培根司康(
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准备食材,黄油无需软化。
面粉➕泡打粉,筛入大碗中。
糖➕盐➕冷冻黄油,放入面粉中。
用手慢慢捏搓,直到黄油融化,和面粉混合成潮湿的粗粒。
鸡蛋液➕淡奶油,倒入面粉中。
混合均匀
加入培根和香葱。
翻拌按压混合成团,看不见干粉即可。无需揉光滑,避免起筋。
将面团分成两份,整理成圆形。
分成6份
摆入烤盘中
刷上剩余的鸡蛋液
放入预热好的烤箱中下层,180度烤25分钟。
趁热吃,表皮和底部是酥脆的。
里面是绵软的
成品图~