面粉中加少许盐，一枚鸡蛋和接近等量7成左右的水搅拌成浓稠的糊状，盖盖醒面一小时
大虾去头尾去虾线切段，韭菜洗净切丁，鸡蛋炒成鸡蛋碎加五花肉，装入盆中，再加入三勺食用油，少许盐，两勺生抽，一勺太太乐鲜鸡汁，一勺太太乐料酒，充分搅拌均匀
面醒好后，在案板上撒上干面粉，用筷子在盆中顺一个方向搅动，放在铺好面粉的案板上，用刮板掀起整理成型
用刮板分出面剂，加入馅料，用自己能够操作的方法包成喜欢的形状
油温五六成热 下入包好的馅饼，一面定型后翻面，中小火烙至两面金黄。全程大概8到10分钟左右，锅具和火力不同，时间长短会有差别噢！
馅饼出锅，又是被夸赞的一餐
皮薄馅大，料酒很好的去处了猪肉的肉腥味，只留下肉香，再与韭菜 鸡蛋 大虾和鸡汁的鲜完美融合。咬一口，面皮柔软，馅料鲜香，请原谅我词穷表达不出这种好吃啦，哈哈哈哈。
包少了，没够吃
你也赶快收藏学做吧！
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