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桂花酒酿软酪｜免烤箱零失败！满口桂花香的国风甜点！(9/19)
-酒酿馅部分- 锅中加入200克酒酿，1克桂花干和12克玉米淀粉。
先搅拌均匀后小火煮到粘稠。
煮好后放冰箱冷藏备用。
-奶酪馅部分- 碗中加入250克室温软化的奶油奶酪。
加入25克细砂糖。
用打蛋器搅打顺滑。
加入120克酸奶。
继续搅拌均匀，冷藏备用。
-软酪皮部分- 锅中加入120克糯米粉，30克玉米淀粉，25克白砂糖和180克牛奶搅拌均匀。
小火加热，直到完全抱团熟透，关火。
加入20克黄油，把黄油揉进面团里。
等不烫手的时候开始不停拉扯面团，直到面团变得光滑。
把面团分成40克一个的小剂子。
擀成面皮。
面皮下放一个模具，先挤一层奶酪馅，中间夹酒酿馅，再用奶酪馅封口。
像包包子一样包起来。
去除多余的部分。
我们在软酪中间按一下，制作一个凹造型，看起来更可爱啊~
撒上桂花干就完成啦！