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南瓜马拉糕，成品色泽金黄、香甜可口、Q弹有嚼劲。(15/20)
南瓜200克，切成小块或者薄片，隔水蒸20-30分钟，蒸至酥软即可。
蒸软的南瓜、牛奶130克、白砂糖60克，放入粉碎机。
把南瓜泥倒入盆里，放至手温的程度，加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。
筛入普通面粉90克、木薯淀粉85克、粘米粉30克、奶粉20克。
搅拌均匀。
过筛一下去掉大颗粒，口感会更好。
包上保鲜膜，室温25℃发酵1-2小时左右。
膨胀至2倍大即可。注：夏天室温发酵，冬天隔一盆温水发酵。
发酵好后，加入植物油20克、泡打粉2克（可选）。
搅拌均匀去掉大气泡。
模具里垫一层硅油纸，面糊从高处倒入模具，震两下去掉大气泡。
锅里放夏天放冷水，冬天放温水。
盖上盖子继续发酵至1.5倍大。
发酵好先取出，水开上汽后，再放入蒸30分钟，然后关火焖5分钟。
取出后趁热表面刷一层植物油，防止表面干燥。
放凉后脱模切块。
南瓜马拉糕，完成O(∩_∩)O
弹性十足、浓厚南瓜风味
一口咬下，绵密而有弹性，醇厚南瓜香气在口中漫延。
柔软、绵密的糕体在舌尖轻轻融化，宛如云朵般的细腻口感扑面而来。