【冰糖烤梨】纯享版的做法_菜谱

梨子洗净擦干水分。我试了三种梨子，直接烤出来的口感都非常软糯。

梨子切去头上的一个盖。

挖一个圆孔，留出8mm厚的壁和底，不要挖太薄。

黄冰糖大约5克。

直接丢进去，不用加水也不加其它东西，姑且叫它纯享版。也可以根据自己的喜好往里扔配料。

每只梨子都处理好，然后把切下来的盖子盖回去。

试了两种方法：4只包锡纸，2只没有包（放在耐烤容器中）。

推荐方法1：方法1：包锡纸的直接进烤箱，180℃烤80分钟。方法2：先蒸半个小时，再180℃烤80分钟。

烤完以后的效果如图。包锡纸的上色均匀，口感软糯，而且糖不会糊。先蒸后烤但是不包锡纸，糖汁流在容器里容易糊底，梨子本身的口感也不够软。

成品~