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海皇虾头油炒饭(5/6)
1.第一步：将虾仁开背去筋切成虾球状。烧开水将芦笋丁飞水约30秒捞出，再放入虾球，带子丁飞水约30秒倒出滤干水份。
第二步：将鸡蛋全部拌均匀
第二步：用大火烧锅至热，放入30克油，待油烧至100度时放入虾米碎炒香后倒入三分之二蛋液炒至五成熟（图为虾球错当虾米提早放了，虾球应后放），步骤复杂来不及拍照~
第3步：放入带子丁，一半的虾球，芦笋丁，以及如图所示调料
第4步：放入带子丁，一半的虾球，芦笋丁，调料，葱花拌均匀后即可装盘。
4.烧锅放入另一半虾球，放入头抽均匀放面即可