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简单好做，美味好吃的茄子肉末拌面(2/13)
准备好所需食材并清洗干净
茄子切丁，猪肉，姜蒜切末，洋葱切小块
猪肉末中加1小勺黑胡椒粉，半大勺料酒，抓匀腌制十分钟左右
调一个酱汁:碗中加2大勺生抽酱油，1大勺老抽
1大勺蚝油，1大勺豆瓣酱
半大勺白糖，1大勺淀粉，半大碗清水调匀备用
热锅凉油，下入猪肉末翻炒到变色，加姜蒜，洋葱炒香
下入茄子丁翻炒到变软
倒入调好的酱汁，再次翻炒均匀
炖煮一会，盛出即可
锅中水烧开，下入面条，煮熟后过凉水，沥干
面条放碗中，上面浇上适量茄子肉末酱，吃的时候拌匀
美味好吃