1. 面粉5杯+淀粉1杯+盐1勺放入盆中搅匀 2. 加入凉水搅面粉到比较顺滑，稀度适中，要挂筷子掉三角形面糊 3. 西红柿去皮切丁，鸡蛋搅匀，青菜切碎，小葱切碎 4. 起锅倒油，葱花炒香，下西红柿翻炒出汁，加开水至沸腾，加少许鸡粉和盐 5. 面糊在盆中倾斜，用餐刀沿着盆沿刮出条状下锅，全部下锅后沸腾3-5分钟 6.下青菜2分钟，下鸡蛋一边倒一边搅匀，加生抽和白胡椒粉调味 7. 试味出锅 生病的家属吃了三大碗