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红烧牛肉面(14/14)
把牛肉切块，筋不用切，凉水下锅，放葱姜，料酒，中大火烧开
烧开，撇去浮末，煮3到5分钟左右
捞出后，用温水冲洗干净
洋葱，大葱，姜，蒜，切好
锅里放油，放入葱姜蒜，花椒，八角，香叶，小火炒香
炒出香味后，放入豆瓣酱，炒出红油
再放入黄豆酱炒香，炒酱的过程小火，别炒糊了
把牛肉倒进去翻炒，闻到香味，倒生抽，老抽，蚝油，桂皮，黄冰糖，迅速翻炒几下
加热水，大火烧开，转中小火，炖1个小时左右
炖一个小时左右，捞出葱姜蒜等调味料，放入胡萝卜，去皮的西红柿炖20分钟左右即可
水烧开，下入面条，煮3到5分钟
煮面的时候烫一下青菜
捞出面条放碗里
浇上汤汁，一碗好吃的牛肉面好了