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生炒辣椒蒜苗肉(4/7)
洗几根螺丝椒或者任意带些辣味薄皮椒去籽撕块直接扔锅里干煸
中大火熥出小焦斑闻着辣味挺呛人了扒拉到旁边淋油倒肉片(有肥有瘦比较香生熟半熟都能用)
小范围煎香扒拉干了淋咕嘟生抽进去给肉上色定底口
继续扒拉到酱油出香肉漂亮的状态再给它们整锅拌到一起撒上拍松切小段的蒜苗杆杆
随手划拉两下淋勺水降温或者端锅离火揪点儿什么尝尝小心烫，欠火大翻翻缺啥补啥比如料酒生老抽糖盐
完事儿撒上余下的青蒜叶回火颠匀划拉到自己喜欢的程度就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
走了啊，明天见~