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柚子百香蜜酱(1/6)
把柚子皮肉分离，皮要削切的薄一点，皮与果肉的中间白色组织剔除，柚子皮切丝后，泡盐水半小时
柚子果肉和黄冰糖与百香果肉一起放入大锅中，加水淹没果肉，中火加热慢熬，另一个小锅中加水淹没柚子皮加盐一勺（10克左右）大火煮开后，再过冷水冲洗两次，把柚子皮捞出放入大锅中，目的是为了去除苦涩味。
柚子皮放入锅中后，中火慢熬，不需要盖子
大概熬制浆状就要不停翻动，防止烧成焦糊，关小火加入蜂蜜，不停搅拌，完全搅拌开后关火即可。
柚子酱直接吃可以抹三明治，拌水果，煮水果茶皆宜
柚子酱泡红茶包喝起来很舒服，不需要再添加任何东西。