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腐竹冬菇焖鸡(11/16)
把食材准备好，腐竹用水泡上。
干冬菇和腐竹用水泡上。
鸡洗干净剁成小块，放上腌鸡料。
充份拌匀备用。
配料洗干净，切好，备用。
腐竹泡软后，剪成块。
热锅热油
放入腌好的鸡。
把鸡煎至两面金黄。
把鸡拨到周边，留出中间的油，除腐竹外，把所有的配料放入中间，用锅里的油把配料炒香。
把锅里的食材翻炒三分钟。
接着放入蚝油、酱油翻炒均匀。
炒至每块食材都上色。
接着放入适量温水，水刚浸到食材即可，中火煮10分钟。
之后放入腐竹，继续焖五分钟。
焖至水份收干，留有四分之一的汁即可，试下味道的咸淡调味，然后放入鸡精即可。