莲藕排骨汤的做法_菜谱

冷冻的排骨取出，放冷水浸泡，泡出血水，换水冲洗。

冷水下锅，加入洗好的排骨，加入姜粉、料酒。加盖，开大火烧开后捞出排骨，冷水冲洗一下。

排骨放入锅中，加入姜粉、料酒和葱末，加入大量清水。开大火烧开后，转小火炖1小时。

莲藕去头、去皮，冲洗后，滚刀切块。然后放入清水，加入淀粉、小苏打、白醋少许，浸泡10分钟。然后用筷子插入莲藕孔洞中，清洗掉脏污。最后捞出冲洗一遍。

把排骨放入电饭煲中，加入清洗好的菌菇包和莲藕，加入炖好的排骨汤。按煲汤键，煲汤约1小时。

起锅前十分钟，加入清洗好的枸杞。最后放少许鸡汁和盐。搅拌均匀即可。