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客家粄(汤圆)(0/5)
先开粉，把糯米粉和粘米粉倒进电饭煲胆里，加适量温开水把面和好，要用力揉搓，这样面团搓出来的汤圆才劲道。
把汤圆搓出来，放进撒了粘米粉的筛子里，放好待用，准备配菜。
蘑菇切片；鸭子洗好切块；萝卜切丝；排骨焯熟；瑶柱用开水泡软后，捏碎；红葱头切碎；红头葱切粒。
先把除红头葱和萝卜丝之外的配菜先炒一下，炒熟，然后倒进适量清水，煮开后一分钟左右；放进汤圆；待汤圆浮在表面后加入萝卜丝，后煲到水开了就可以调味了。
放适量盐，味精，胡椒粉和蚝油调味。