榨菜煎蛋(
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因为不怎么吃辣,所以先把榨菜先用水冲一遍(简单过一遍水就好)
然后沥干水分,把榨菜剁碎(方便后面煎蛋切块)
再打入3-4个鸡蛋
搅拌均匀(不需要放其他调味料了,因为榨菜是咸的)
锅里热油,直接煎蛋。这里建议用中小火,不然鸡蛋容易糊
不要着急翻面,不然容易散,两面煎到焦黄就可以啦
为了方便夹取,我习惯直接用锅铲给煎蛋切块,所以等两面都煎好之后就可以直接在锅里切块了,然后就可以装盘享受美食啦!