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芋圆奶茶钵仔糕,Q弹软糯,浓浓的茶香味,用料十足(3/14)
准备好所有食材
【煮奶茶】 2克红茶+300克清水,煮出茶味。
过滤茶渣出来,再加入100克纯牛奶,搅拌均匀,得到奶茶,放凉备用。
【煮芋圆】 锅中烧开水,放入芋圆,煮熟后捞起,过凉水备用。
【调粉浆】 100克钵仔粉+200克奶茶,搅拌均匀,得出生浆。
200克奶茶+80克糖,煮开关火
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至稀稠状
再混合剩余生浆。
【蒸糕】 蒸锅水开后放入钵仔模具,倒入8份满粉浆,加入芋圆。中大火蒸10分钟左右。
(每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模,不然会粘哦。
QQ弹弹,浓浓的茶香味
自己做干净卫生吃的放心,再也不用去路边摊买啦
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