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#感恩节烹饪挑战赛#香焖茄子—巨下饭(6/13)
茄子洗干净切条
这样大小然后用水再冲洗一遍不用故意沥干 备好
葱白切好备用 喜欢吃的可以这一根都加上 我只加了图上的一半
蒜切末备用 我不喜欢吃就用来提个味 所以把块切大了为了后续挑出来 喜欢吃的可以直接切末
锅中热油
下入葱花炒出香味
倒入茄子来回翻炒几下 然后等它自己炒出水分
渐软放入一勺盐
把蒜放进去翻匀
翻炒过后茄子的水都煸出来的差不多了倒一勺生抽
耗油倒一点翻炒均匀
锅内收汁差不多了再来一点点醋 差不多汤匙那种的两匙就行 我没有陈醋了用的米醋就比陈醋多了点
拌匀收汁即可出锅 巨下饭（自己尝味道不咸可以多放半勺盐）