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下饭的家常红烧鱼(2/7)
鱼清洗干净,两面切花刀,准备好姜葱蒜
热锅冷油,下鱼煎到两面金黄 ,然后捞起备用,我的锅有点粘,所以随便煎了一下
锅中留底油 放入蒜末,姜丝,葱段炒香,然后放入适量的水,加点盐,生抽,老抽,蚝油,黄豆酱(也可以放豆瓣酱)
放入鱼 ,一边煮,一边用锅铲将汁淋在鱼身上,煮大概8分钟(看鱼的大小来参加时间)
鱼煮好之后捞出,锅中留汁,加点生粉水勾欠,煮至浓稠
最后把汁淋在鱼身上
洒上葱花即可