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#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#全麦粉茄子包(1/22)
中筋面粉和全麦粉一起加入盆里混合均匀。
温水中加入糖和发酵粉混合均匀。
分次加入混合好的面粉中，用筷子搅拌成絮状。
将絮状面粉倒在案板上，揉成面团放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
茄子去皮切成小丁，加入2勺盐搅拌均匀，腌至茄子出水。
干粉条提前泡软切碎。
小葱洗干净切成葱花，青椒洗干净去籽切碎。
炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱花炸出香味。
加入辣椒粉，调至小火炒出红油关火。
加入粉条和十三香搅拌均匀。
加入挤干水分的茄子丁搅拌均匀。
根据自己的口味放太太乐鲜鸡汁调味，搅拌均匀，茄子馅就完成啦。
发酵好的面团揉光排气。
搓成长条状切成大小一致的小剂子。
揉光滚圆。
擀成中间稍后边缘薄的包子皮。
取一个包子皮，放上足够多的茄子馅。
包成自己喜欢的样子，垫上油纸放入蒸锅二次发酵10分钟左右。
大火烧开以后转中火蒸13分钟关火，焖5分钟打开锅盖。
胖乎乎的茄子包出锅。
是不是很好看。
关键是很好吃哦！