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铁盘鸡蛋豆腐盖饭(10/10)
20克生抽，10克蚝油，1克五香粉，1克白糖，80克水，搅拌成调味汁。
鸡蛋五香粉搅拌均匀。
热锅凉油，煎内酯豆腐。
均匀倒入蛋液，中小火慢煎定型。
撒入香肠碎或是肉沫。
倒入调料汁，慢炖20-30分钟左右。视收汁情况，可长可短。
临出锅前撒上香菜碎，淋上自己做的辣椒油。
一碗米饭，盖上热乎乎的汤质饱满的鸡蛋豆腐。
菜饭拌匀。
妥妥的下饭神器。