土豆片回锅肉(4/4)
如果是整块五花肉就先处理一下，整块肉冷水下锅，放入料酒，葱姜，煮20分钟后捞出晾凉，然后再切片。
如果用现成肉片就直接下锅，锅里倒一点油，下肉片煎至金黄，捞出备用。 也可以煎/空气炸锅处理土豆片，捞出备用。
锅里倒油，下蒜末，洋葱爆香，下豆瓣酱炒香，下五花肉和土豆片和柿子椒。
调入生抽，蚝油，白糖，鸡精。撒上青蒜即可。