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#本周热榜#香菇胡萝卜酱肉包(1/22)
准备肉馅，胡萝卜，香菇等食材
香菇用料理机打碎备用
胡萝卜擦丝备用
姜切末
葱切碎
起锅烧油，放入肉馅和姜末，把肉馅炒散
加入料酒，把肉馅炒熟
倒入3勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺生抽，适量盐
继续炒匀
放入葱花炒匀
放入香菇炒匀
放入胡萝卜炒3分钟关火
炒好的馅料放凉备用
红薯粉泡发，热水烫软
加入半勺老抽拌匀
把粉条和馅料混合均匀
1000g面粉，8克发酵粉，加适量水揉成面团，放温暖的地方发酵。
面团分剂子，擀皮
包入馅心
全部包好，静置20分钟
沸水入锅蒸10～15分钟关火。焖5分钟出锅。
成品