韭菜猪肉饺(
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主要食材合集。
猪肉剁碎,韭菜切碎,装大碗里。
加入1汤匙盐,大概15克左右。
再加入2汤匙蚝油,搅拌均匀。
再加入2汤匙玉米油,拌匀。静置半小时。
取一张饺子皮,放上适量馅,根据自己的习惯包好。
饺子皮捏紧,不露馅就行。
盘子撒淀粉防粘。可以提前一天包好,放冰箱冷冻,第二天早上煮。
煮饺子时,锅里放一汤匙油(饺子不容易粘连)。水开加一至两次冷水,一次大概一饭碗。煮至饺子全部浮起,饺子皮半透明,边缘没有白色就可以了。
取一个小碗根据自己的口味调蘸汁。3汤匙米醋。
2汤匙酱油。
1汤匙辣椒油(不能吃辣的就不放)。
酸辣咸鲜,好吃不过饺子。