清洗干净的大闸蟹，肚皮超上放一个姜片，蒸20分钟。

蒸好后放凉，放入一个深盘中，倒入适量的珍选醉卤捞汁，最好淹没住螃蟹。然后罩上保险膜，放入冰箱冷藏一晚后拿出即可。 个人建议直接掰开后在浸泡，会更入味。

腌制好的螃蟹拿出，可以感受到和大闸蟹的鲜甜不一样的香甜味道。如果浸泡的时候直接掰开两半后在醉卤汁里，味道应该会更浓烈。