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#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤大闸蟹(1/3)
清洗干净的大闸蟹,肚皮超上放一个姜片,蒸20分钟。
蒸好后放凉,放入一个深盘中,倒入适量的珍选醉卤捞汁,最好淹没住螃蟹。然后罩上保险膜,放入冰箱冷藏一晚后拿出即可。 个人建议直接掰开后在浸泡,会更入味。
腌制好的螃蟹拿出,可以感受到和大闸蟹的鲜甜不一样的香甜味道。如果浸泡的时候直接掰开两半后在醉卤汁里,味道应该会更浓烈。