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辣椒炒牛肉(4/7)
我选的是牛胸肉，比较瘦，先泡水1-2小时，泡出血水来，然后再切成小块备用。
再把洋葱、辣椒、姜蒜切好
锅里放油，先把姜片爆香一下，再放入牛肉，快速翻炒，不停的翻炒，直到把水分炒干，油也变得清亮，然后再沿着锅边淋入一圈料酒去腥。
接着把洋葱和大蒜放入继续翻炒出香味，再把除鸡精外的全部调料加进去一同翻炒。
倒入热水，漠过牛肉即可，不需要太多，盖盖开大火焖煮一下。
煮剩一点水的时候，把辣椒放入翻炒出辣味，再撒一点点鸡精，大火翻炒收汁即可。
咸鲜可口，快在家动手做起来吧～