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芝麻馒头(6/8)
准备好材料 芝麻提前打粉随便弄差不多就行。 还有白糖要不要都行。 酵母提前加入牛奶里搅拌到无颗粒。
把芝麻和白糖倒入面粉里搅拌均匀。 然后将牛奶慢慢加入面粉里,边加边搅拌成疙瘩形状。 视情况而定,不同的面粉吸收的水分不一样。
混合成团后,我一般喜欢盖上盖子等十分钟后再揉。这样面粉能更好的吸收水分,就会更好揉了。
我这是压面机压的,不想揉面,因为我嫌累。 揉到光滑 用刀切开里面无气孔就行。 (注意:揉面的方法就是像搓衣服一样,一直搓搓搓,往回收,再搓。)
我的是一发。 揉好面压平,卷起来切开放蒸屉里,室温发。 发到用手按下去慢回弹就行啦!
发好是这样滴,还差一点,所以我凉水上锅。 上汽后蒸18分钟。 关火后闷三分钟。
成品哈
都很不错滴哈。