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#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤炝拌毛蚶(14/15)
1、毛蚶用盐水侵泡30分钟以上
2、洗净后用清水侵泡一会，待毛蚶沙子吐净。
3、凉水加葱叶加毛蚶水煮
4、火开后，看毛蚶全部开口后就关火
5、捞出凉凉
6、将毛蚶全部扒出肉，放入香葱段
7、加入珍选捞汁
8、拌匀后家保鲜膜放入冰箱冰镇20分钟
9、从冰箱里取出后放入耗油，拌匀
10、加入白醋，综合捞汁的甜味
11、加入芥末油，增添风味感
12、放入炸好的辣椒油
13、加入香菜沫
14、拌好后夹一块，味道超级棒。
15、装盘上桌，醉卤捞汁炝拌毛蚶就做好了。