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#感恩节烹饪挑战赛#暖胃姜糖片(5/7)
从集市买回来的生姜，清洗干净去皮，切薄片。用清水淘洗几遍切好的姜片，可以有效去除辛辣味。
不粘锅加200克纯净水，再加入冰糖，大火将冰糖煮化，加入生姜片。
大火煮开后，用铲子翻拌一下，继续煮六七分钟左右，汤汁变得越来越少。改中小火慢煮，铲子不停翻拌，汤汁会变得越来越浓稠。
直到汤汁都能裹在姜片上，姜片和糖融为一体，很粘稠。这个时候可以关火了。
关火后继续翻炒，糖会变得更浓稠，翻炒片刻后，糖就会慢慢反沙，发白。
最后，姜糖片炒得很干爽，上面还挂了一层糖霜。
一道美味的暖胃姜糖片就做好了！甜甜的