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太太乐鸡汁拇指生煎(2/7)
洋葱切小块儿和花椒一起泡水，泡出味道后捞出留水备用。
牛肉馅儿一边加洋葱花浇水一边搅拌，把水打进去上劲儿，水都打进去后加生抽、老抽、盐，十三香，鸡精、鸡汁拌匀。
和好饺子面，擀小面皮，锅里喷少许油，包小包子摆在煎锅里，小火把底部煎上色。
20克面粉加200克水搅匀
把面粉水倒在缝隙里，沿着锅边再倒一圈，根据你包子的量决定倒多少面粉水，撒黑芝麻点缀。
盖上盖子中火收干水，包子熟透即可。
底部有漂亮脆脆的霜花，一口爆汁，香极了。