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香煎餐鱼(3/5)
香油烧热先煎鱼，中火煎，剪的时候沿着锅边淋点料酒去腥。
煎至金黄酥脆转大火，不用把鱼铲出，直接放姜片大蒜煸出香味
蒜苗，青红椒入锅炒，翻动两下就可以下料汁
生抽，老抽适量，盐，味精，糖，耗油加水调半碗料汁入锅
炒至汤汁浓稠就可以出锅了