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#感恩节烹饪挑战赛#红烧大公鸡(14/17)
先来个成品图
老妈养的大公鸡，蛮大的，一只有8斤多，先用了半只
切块，生姜大蒜准备好
先把鸡块焯水，水里放几片生姜，一勺葱姜料酒，煮开后捞出用温水洗干净沥水
我还准备了2土豆，起皮切块用水泡一下
热锅，放一勺花生油，再把鸡油放入，慢慢煎出油来
放入鸡块，快速煸炒
放入生姜大蒜，继续煸炒一会儿
放一大勺太太乐葱姜料酒快速煸炒均匀
放适量太太乐原味鲜生抽
放入适量冰糖，和一些红烧酱油，快速煸炒，直到鸡肉上色
放适量开水，没过鸡肉多一点，大公鸡养的时间长了，多炖一会，大火烧开后小火慢炖一个小时
一个小时后，鸡肉已熟，还没烂，放入土豆，大火烧开之后继续小火慢炖半小时
半小时后鸡肉软糯，大火烧开准备收汁
等差不多时，放适量太太乐鸡精，快速煸炒均匀，关火，出锅！
撒了一点大蒜叶，你可以放喜欢的小葱或者香菜
开吃吧！