大蒜整粒不用拍碎。葱姜蒜炝锅，羊排入锅煸炒。加入料酒，翻炒一会。加入生抽，盐，水，炖煮30分钟。

炖羊排的时候，米饭洗好，放入水，泡30分钟。

挑出葱姜蒜，将羊排、胡萝卜、洋葱和汤汁放入米中，注意米里的水不要放太多，汤汁倒进去正好能比食材高一点，放入电饭煲，将饭煮熟。出锅可以撒适量葡萄干。