放酱油、蚝油、老抽、料酒、盐、八角、花椒、葱段、姜丝、蒜片，调料种类及用量可根据喜好调整
先用筷子将材料搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜基础发酵
面团发至1.5-2倍大，手拍有嘭嘭声，掀起面团，内部呈均匀的蜂窝状
案板上撒一把面粉，将面团揉至光滑，搓长条，切12个均匀的剂子，分别揉圆
面团按扁，擀成巴掌大的小饼，表面刷少许酱油，撒白芝麻
饼坯无需刻意饧发，分批次放进空气炸锅里，用喷油壶往饼的表面喷少许植物油即可，180度烤5-8分钟；时间略短些，饼更加柔软；时间稍长些，饼底饼面上色更重些，口感也更有嚼劲儿
饼子中途无需翻面，表面上色非常漂亮，底部有微微焦黄；刚出锅的饼是硬的，降温后就变柔软了
全部饼子烤完后，将腌制入味的五花肉码放在空气炸锅里；用其默认的“烤肉”程序18分钟即可；也可自定义180度，18-20分钟，根据肉块薄厚调整时间
将肉块切成厚约5毫米的肉片，再准备一些生菜或者青红辣椒等能生吃的蔬菜
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