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#感恩节烹饪挑战赛# 脆皮爆浆豆腐(9/9)
北豆腐一块，多放置一会，控出多余的汁水，豆腐更瓷实
切成2指厚的大方块
空气炸锅的炸篮底部喷少许植物油，没有喷油壶，用毛刷刷油也可
豆腐码放在炸篮里，推入到空气炸锅中，无需预热，200度烤15-20分钟，根据豆腐块的大小、喜欢的外皮口感来调整时间
烤豆腐时调个蘸汁：香菜和韭菜切末
入大碗，倒生抽、醋、2勺老干妈豆豉辣酱，混合均匀即可
烤好的豆腐外皮焦脆
直接吃，豆香浓郁微微甜；注意防烫
蘸汁吃，酸辣开胃