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羊肉手抓饭(3/5)
大米提前浸泡半小时; 羊腿肉切小细条,放入小苏打、一点点盐、生抽腌制一下; 胡萝卜也切细条; 热锅凉油,放入姜片,姜片炒至焦黄后留姜油;
下入洋葱丝翻炒,放羊腿肉,炒至洋葱丝微焦;
放入胡萝卜条翻炒一会; 加入与食材持平的热水,调入生抽、盐、胡椒粉、孜然粉;
将炒好的羊肉和汤一起倒入高压锅中,开启柴火饭模式,开始焖饭; 最后五分钟时,放入一把葡萄干,并翻拌均匀,盖上锅盖继续焖至结束即可;
来吧、吃饭喽~